Az olcsó élelmiszer a legdrágább döntésünk – Horváth Boldizsár, a Farm2Fork alapító tulajdonosa
Miért nem mindegy, honnan jön a sárgarépa a tányérunkon? Mit jelent ma Magyarországon felelősen gazdálkodni úgy, hogy közben üzletileg is fenntartható maradjon?
Horváth Boldizsár, a Farm2Fork alapítója nemcsak összeköti a termelőket a séfekkel – hanem hidat épít gazdaság, ökológia és gasztronómia között. Több mint 80 hazai termelővel dolgozik, nem alkudozik a kistermelőkkel, nemet mond a pusztán pénzügyi logikára épülő befektetőknek, és hisz abban, hogy a séfek kultúrát formálnak.
Az adásban szó esik:
-
az eltűnő magyar kistermelőkről,
-
a klímaváltozás konkrét következményeiről (igen, a málna tényleg veszélyben van),
-
a „láthatatlan költségről”, amit az olcsó importélelmiszereknél nem fizetünk ki,
-
és arról, hogyan lehet egy vállalkozás egyszerre profitábilis és értékalapú.
Műsorvezető: Pistyur Veronika
Showrunner: Melis Dóra
Szerkesztő: Mattyasovszky Nóra
Hangmérnök: Kozma Ádám
Kreatív producer: Román Balázs
Producer: Hampuch Richárd
Kattints és Iratkozz fel a hírlevelünkre!
Hirdess a műsorainkban!
Ismerd meg a BETONE portfóliót!
További műsoraink a betone.hu-n
Facebook: Betone
Instagram
Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
